武官子的科举青云路_第26节 首页

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   第26节 (第3/3页)

阵红一阵白,说不出话来。

    ??“宋兄别急,等晌午放了课,我去给你买份乳糖真雪降降火。”自打进了书院就跟宋玉临一个鼻孔出气的唐庆之讨好他道。

    ??宋玉临将钱袋子丢给他:“每人买一份,就说是我请的除了卫四。”

    ??唐庆之嘻嘻笑了两声:“我这就去买。”

    ??农历六月初,正是一年中最暑热的时候,人人苦夏,白鹭书院的蒙童潘逍读到“天地一大窑,阳炭烹六月。3”这一篇的时候,笑称自己是“潘炙人”,见了人就往跟前凑:“吾烤熟否?香否?”

    ??天地像大瓦窑,人像置于其中的炙烤物,感觉都要熟了。

    ??旁人往往大笑着摆手,避之不及,唯有武双白会拿鼻子贴上去,吸一口气后又猛地掩鼻:“哎呀老潘你身上好臭啊。”

    ??武双白白胖的面皮上生着一双“人傻钱多”的大眼睛,十分人畜无害。

    ??“六月季夏天,身热汗如浆。4”傅宁边摇着折扇边摇头晃脑地嗤笑道:“武兄啊,老潘他那是给你闻他一身汗臭味儿呢。”

    ??武双白受了耍弄,哭丧着脸:“老潘你不厚道。”

    ??潘逍嘿嘿两声:“双白兄,今天还请不请咱们吃酥山了?”

    ??因为天气太热,一到中午茶饭不思,武双白家里的仆人给送了两次酥山。

    ??他扭头看了一眼卫景平:“卫兄大概还不知道什么是酥山吧?”

    ??“不曾见过。”卫景平道。

    ??作者有话说:

    ??1出自清代李渔的《随园食单》,2大概是云南民谣?34出自宋代戴复古《大热五首》。

    ??第31章 传不习乎?

    ??◎“甭管‘低处流’还是‘高处走’,进了肚子都只有一个去处。”他往茅房的方向一指:“撒尿进茅坑啊。◎

    ??傅宁道:“《饮膳正要》中记载, 要做酥山,先把牛乳反复煮了, 每一次捞取上面一层凝固的‘酥’, 在盘子上淋成小山状,放入冰中冷藏一日,取出来的就叫酥山。”

    ??潘逍道:“你说了也是白说,要是这么简单就能做出来, 繁楼怎么会没有卖的?”

    ??才不会只有县太爷武念恩家里的老厨娘能做出来。

    ??前朝的宫廷菜, 不会轻易流传到民间, 就连县太爷家的酥山到底是不是书本上记载的, 也持怀疑。

    ??兴许, 酥山什么的,反正都是做成冰凉消暑的甜品, 哄着武双白武大少爷多吃点东西的花样罢了。

    ??潘逍道:“繁楼的乳糖真雪也是一绝,只是吃不起罢了。”

    ??消夏的冷饮都比较贵, 一份乳糖真雪要16文钱, 他们真真吃不起。

    ??乳糖真雪。

    ??听起来是在雪上浇上黏稠的乳糖吗?

    ??好像后世的冰淇淋啊, 他懂了, 他们说的酥山和乳糖真雪都是冷饮。

    ??这么一想,卫景平也馋起来。

    ??武双白唯唯诺诺地道:“哎呀, 家里一月才供2次酥山,实在请不起诸位兄台了。”

    ??潘逍一手搭在他肩头:“你个呆瓜,怎么总记不住,不过是玩笑罢了。”

    ??他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。

    ??月初大手大脚花了几天钱,如今从家里支出来的银子都快见底了, 他们手头紧, 凑钱也买不起乳糖真雪来消暑。

    ??他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。

    ??傅宁道:“买些碎冰来吧。”

    ??这天儿, 干坐着都要中暑。蹭不到酥山吃,买不起乳糖真雪,只好买一碗冰来嚼着降暑了。

    ??“窖藏的冰要9文一碗,硝石冰5文一碗,”潘逍点了点各人掏出来凑一块的钱:“30文,看来每人只能买一碗硝石冰。”

    ??卫景平又听不明白了,他打听半天才问出来,去年的冰说的是去年寒冬腊月,采冰的商人在山里头开采出来的天然冰,他们把采回来的冰封在挖好的冰窖里,夏天取出来售卖获利,而买的贵的原因,主要是由于窖藏困难,到次年夏天往往三去其二,损失非常严重。

    ??所以价格很高,粗粗折合成一斤大概要60文钱,他这才明白在上林县,为何到了夏天鱼蟹等水产品,价格远高于猪牛羊肉,因为保存需要用到冰啊,而冰,不便宜。

    ??硝石冰是利用硝石制作,随制随售卖的一种冰,与天然的冰比起来,硝石冰保存时间非常短,仅仅就是一些碎冰而已。

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