重生之酾酒有衍_重生之酾酒有衍_12 首页

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   重生之酾酒有衍_12 (第1/2页)

    ??夏越想要让喜久醉推出烫酒。

    ??这将是喜久醉的最大特色。

    ??并且,难以模仿。

    ??烫酒的知识除了接受过教导的式燕,整个骆越怕是只有夏越一个人掌握着。这里没有温度计,无法准确把握烫酒的温度,这也决定了即使有有心人记下了味道,回家一个人试着烫到那个温度,也不一定能烫出第二次。

    ??更何况,喜久醉菜单上云家的酒有十几种,都是喜久醉独家提供,偷学了回家自己喝没问题,想要偷学了去做生意,可就难了。

    ??虽然夏越也知道,民风淳朴的骆越是不会出现山寨之类的问题的。

    ??要在喜久醉推出烫酒这个想法,是在他发现骆越的酒与清酒很像时,就冒出来了,他那天会躲在房间里尝试烫酒,就是想证实烫酒在骆越也是行得通的。

    ??也许客人很难摒弃成见轻易接受烫酒,但夏越对自己有信心,也对云家的酒有信心。原本在上一世,对清酒有错误认知的人也不少,认为烫酒是浪费好酒的人不在少数,夏越很清楚要怎么让这些客人慢慢接受烫酒。

    ??他的脑中已经有了比较完整的考案,比如在客人落座后,免费提供小碗前菜,搭配一杯餐前酒。这种小福利不仅可以博得客人的好感,也能缓解客人等待上菜的焦躁,同时也是一种推销。事实上,这个方法在他上一世那个居酒屋里,成功让不少客人追加点了自己想要推销的酒。

    ??前菜不需要多,可以是内容丰富的汤,也可以是腌渍的小菜,几口的分量足矣,能够暖胃,又不至于饱腹是最好的。要推销给客人的不是前菜本身,而是酒。前菜的主要任务,是让客人尝到酒的美味。

    ??虽然也许这样会有些小亏,但是只要做好了,不仅能赚口碑,更能让客人相对自然地接受烫酒。这一步没问题了,接下来就顺利了。

    ??他有信心说动方管事和成掌柜,在让他们了解到烫酒的魅力之后。

    ??但是,在此之前还有个很大的问题,那就是梅瓶散热太快,如今又是寒冬,小酌一杯后瓶中的酒就已降了温度,这样到最后一杯,客人喝的就还会是普通的常温酒,夏越极力想避免这样的情况。

    ??要让烫酒的温度持续久一些,至少要让客人品味到温度适中的酒与搭配好的菜肴一同享用,是多么惊艳的美味。

    ??因此他需要散热慢,保温效果好的酒具。

    ??外墙的隔热保温效果实在是太强了,完全超出他的要求。

    ??如果能够用这种石头打造成酒具的话……

    ??夏越目光灼灼地盯着自己卧房的外墙。

    ??式燕从北院回来,就看到夏越这个样子,站在旁边的小厮有些被他的眼神吓到似的,看到式燕走进院子,连忙用一种求救的目光望过来。

    ??“相公,怎么了?”式燕觉得好笑,虽然脸上看不出来。

    ??夏越正在用手指摩挲外墙,听到式燕的声音怔了一下,做好了心理建设,才回头看他。

    ??当看到式燕两手空空地露在袖外时,夏越就把什么建设都忘了。

    ??“袖炉呢?”他问式燕。

    ??“爹爹房里暖着呢,就没带。”

    ??夏越不赞同地蹙起眉,“房里是暖和,走过去的路上可是冷的,你还就这样把手露在外头。”

    ??“没几步路,没关系的。”夏越的关心让式燕很开心,但他觉得自己从小干活,身体锻炼得很健康,冷一些没什么关系。

    ??夏越直接抓起式燕的手:“怎么没关系了,你看看,这手冻的,赶紧进屋,防冻裂的凝膏搽了没有?”

    ??式燕点
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